300g de boeuf, moi j'ai pris de la poire, on peut aussi prendre du filet ou du rumsteack.
12 huitres N° 2
1 oignon
2 cuillères à café de câpres (ou plus)
2 cuillères à soupe de sauce worchestershire
du tabasco
Ouvrir les huitres et les laisser égoutter dans une passette pour en récupérer le jus.
Couper le bœuf en petits morceaux
Couper les huitres de la même manière. Réserver les coquilles.
Emincer l'oignon
Emincer les câpres
Mélanger les ingrédients
Laisser au réfrigérateur 1/2 h
Avant de servir ajouter le tabasco et la sauce worcestershire
Verser dans les coquilles. Dresser les assiettes
Servir.
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