Recette de cocktail flambé a base de Rhum ; idéalement avec du rhum ambré de Cuba, autour de 40°.
Pour 50 cl de Rhum : Mettre le rhum dans une grande casserole métallique ou idéalement un plat en en terre. Ajoutez 2 batons de cannelle, le zeste et le jus d'un citron et de d'une orange, 150g de sucre, 3 cuillères à soupe de grains de café et une demi gousse de vanille.
Laisser reposer 2h
Mettre à chauffer, lorsque le mélange "frissonne", flamber 15 à 20 minutes en versant à la louche lentement.
Très spectaculaire !!
Les deux recettes sont un vrai délice!
RépondreSupprimerJe suis d'accord avec Harfaang, dès que je peux je le refais
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